Giallo az. Biava

39,00

CARATTERISTICHE

  • VIGNA: Cornone
  • UVAGGIO: Moscato Giallo 100%.
  • TIPO DI TERRENO: Alluvionale Calcareo (Sasso di Luna)
  • ETA’ DELL’IMPIANTO: 15 anni
  • CEPPI PER ETTARO: 4300
  • RESA PER ETTARO: 60 quintali /ha
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
  • ALCOOL TOTALE: 15%vol
  • RESIDUO ZUCCHERINO: 50 gr/lt
  • ACIDITA TOTALE: 6,60
  • POTENZIALE INVECCHIAMENTO: 20 ANNI
  • ESPOSIZIONE: Sud, Sud-est.
  • PENDENZA DELLA VIGNA: 23%
  • ALTITUDINE.: 300 metri s.l.m.

6 disponibili

VINO BIANCO DA UVE APPASSITE

Piacevolissimo vino aromatico passito ottenuto dal vitigno Moscato Giallo lasciato appassire per alcuni mesi su graticci all’aperto. Le uve vengono vinificate verso febbraio e lasciate macerare sulle bucce per sole 24 ore. La fermentazione procede lentamente sino a fermarsi  naturalmente al raggiungimento di gradazioni alcoliche intorno ai 15,0% vol mantenendo così un residuo zuccherino naturale di circa 50 gr/lt. Si ottiene cosi un vino dolce, dal bel colore giallo dorato. Al naso inconfondibile la tipica sensazione aromatica del Moscato con aggiunta di sentori fruttati che ricordano l’albicocca, la pesca ed il miele, la vaniglia. In bocca è fresco, fine ed elegante; colpisce soprattutto per la buona acidità che conferisce fragranza, piacevolezza e freschezza e che ben si bilancia con il residuo zuccherino.