Sherry Rare Fino 1918

650,00

CONTENUTO: cl 75

ANNO: 1918

GRADAZIONE ALCOLICA:  17 %vol.

CLASSIFICAZIONE: Sherry Rare Fino Bodegas La Plaza Vieja

LIVELLO: Ottimale

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Fino

Se il vino è fine, elegante e leggero viene subito classificato come Sherry Fino e le botti riempite solo per 3/4. In questo modo si lascia spazio per il flor che ricopre il vino, preservandolo da ossidazione e acetificazione. Ma al contempo lo rende unico, insaporendolo con profumi e sapori pungenti stupefacenti. Il processo è naturale e si deve alla particolarità dei lieviti presenti delle spesse bucce del Palomino e sull’influsso del mare.