VINA MEMORIAS Rambam Blanc

21,00

Vitigno: 80% Macabeo20% Sauvignon Bianco

Gradazione alcolica 12.00%

Bottiglia da 750 ml

12 disponibili

Vina Memorias Rambam Blanc dalla visibilità elegante con tonalità giallo paglierino e colore verdognolo.

Naso ricco di fiori con aromi di agrumi e frutta tropicale. Secco e croccante in bocca con un’acidità equilibrata che ne esalta la mineralità e le note fruttate.

Chiamato Memorias del Rambam in onore del rabbino Moshe ben Maimon alias “Rambam”. Famoso nella Spagna medievale come filosofo, teologo, medico e rabbino, raccomandava il consumo moderato di vino per una buona salute.

Vendemmiato rigorosamente a mano la mattina presto per mantenere fresche le uve di Macabeo, i chicchi vengono accuratamente selezionati, pressati delicatamente e quindi macerati a freddo per 24 ore.

Da qui i mosti vengono posti in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione, prima di trascorrere quattro mesi di affinamento sui lieviti per sviluppare la struttura, la sensazione in bocca e la complessità del vino.